Страница 12 из 17 ПерваяПервая ... 21011121314 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 111 по 120 из 161

Тема: Закуски для семейной вечеринки?

  1. #111

  2. #112
    Вечно Тут! Аватар для pixie
    Регистрация
    03.02.2014
    Сообщений
    16,843
    Цитата Сообщение от bamarku Посмотреть сообщение
    а зачем хлеб в котлеты? вроде 90 позади
    Для склеивания вроде. От яйца они сухие, а на хлебе - пышные и сочные.

  3. #113
    Вечно Тут! Аватар для pixie
    Регистрация
    03.02.2014
    Сообщений
    16,843
    Цитата Сообщение от Лето Посмотреть сообщение
    Поддержу Рунциса с котлетами из бургеров. Я тоже несколько лет назад освоила этот нехитрый трюк Иногда могу добавить немного готового свиного и/или индейкового фарша, мне так вкуснее и не так солёно выходит, а далее по его "рецепту".
    Зачем вообще портить бургер? Просто форму изменить?

  4. #114
    Давно Тут!
    Регистрация
    31.05.2015
    Адрес
    Kent
    Сообщений
    2,270
    Цитата Сообщение от pixie Посмотреть сообщение
    Готовый фарш прекрасно перемалывается с луком в блендере, к нему - размоченные в молоке крошки, как снейк подсказала, можно прямо из морозилки, какую-нибудь петрушку или другую траву, если нравится, никаких яиц - отличные быстрые котлеты.
    В Азде к своему удивлению обнаружила фарш где свинина и говядина уже смешены - видать, не только на наши котлеты такая смесь идет.
    Я такой фарш покупаю в Моррисонсе. А в котлеты вместо хлеба часто кладу овсяные хлопья. Очень даже ничего и какой-то местный оттенок появляется

  5. #115
    Давно Тут! Аватар для Конь в Пальто
    Регистрация
    07.10.2016
    Сообщений
    1,738
    Цитата Сообщение от pixie Посмотреть сообщение
    Зачем вообще портить бургер? Просто форму изменить?
    Кстати да!
    Размочил бюргерную булку в кокаколе, смешал с котлетой

  6. #116
    Давно Тут!
    Регистрация
    11.04.2011
    Сообщений
    1,128
    Я насчет котлет с Дундуком. Моя электромясорубка по совместительству еше и терка. Сейчас холодные свекольники только так бодяжатца.

  7. #117
    Только что Понаехавший
    Регистрация
    16.01.2017
    Адрес
    Лондон
    Сообщений
    71
    Цитата Сообщение от Unikum Посмотреть сообщение
    Я насчет котлет с Дундуком.
    А кто есть будет ваши котлеты с Дундуком???)) или вы привычные каннибалы?

  8. #118
    Живу Тут! Аватар для bamarku
    Регистрация
    27.10.2011
    Адрес
    London
    Сообщений
    6,968
    тоже добавляю иногда овсянку или вообще без нее и без хлеба
    если мясо хорошее ( а не резиновое) и котлету надо обвалять в разболтанном яйце, а потом жарить на раскаленной сковороде где много масла обжарит 1,5 -2 минуты с каждой стороны, то жидкость не выходит, при жарке яйцо создаст непроницаемую пленку
    а вот если готовить долго на одной стороне, то сок выходит на верх

    я еще иногда когда почти готово кладу между котлетами нарезанные грибы и помидорки черри
    получается вкусно когда все обжаривается

  9. #119
    Живу Тут!
    Регистрация
    15.02.2011
    Сообщений
    6,134
    Цитата Сообщение от pixie Посмотреть сообщение
    Зачем вообще портить бургер? Просто форму изменить?
    Котлета внутри сочная и воздушная. Она и горячей, и холодной хороша. А бургеры складно укладываются в булку. А булок я избегаю

  10. #120
    Тут! Аватар для Kupalinka
    Регистрация
    15.03.2012
    Адрес
    г. Добрые пчелы
    Сообщений
    20,008
    Цитата Сообщение от bamarku Посмотреть сообщение
    а зачем хлеб в котлеты? вроде 90 позади
    Обычно батон, вымоченный в сливках. Потом отжимают и прокручивают с мясом

Страница 12 из 17 ПерваяПервая ... 21011121314 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •