Страница 1089 из 1093 ПерваяПервая ... 895899891039107910871088108910901091 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 10,881 по 10,890 из 10930

Тема: Что готовим на ужин?

  1. #10881
    Давно Тут! Аватар для ELLE
    Регистрация
    14.08.2013
    Сообщений
    2,869
    Цитата Сообщение от Cup coffee Посмотреть сообщение
    Так Вы их чищенными уже купили ? Если целыми в ракушке, то желудок надо вытаскивать.
    А побаиваюсь, потому что почитала, что если их чуть переговорить, то будут резиновые, а если негодотовить тоже нехорошо( как и вся seafood )
    Уже чищенные покупаю. Ракушки сохранила от лидловских гребешков по-бретонски.
    Сырой гребешок прозрачный, когда Вы его кладете на горячую сковородку, он начинает белеть.
    Look at the appearance of the scallops. They become opaque when cooked through. If you're pan frying them, they should be slightly browned.

  2. #10882
    Понаехавший Аватар для White cat Angel
    Регистрация
    02.12.2014
    Сообщений
    1,537
    Цитата Сообщение от ELLE Посмотреть сообщение
    Спасибо! Не хлеб, а запеченная целиком головка цветной капусты.
    Какая хорошая идея надо тоже сделать. А сколько по времени запекается?


    Цитата Сообщение от Desirable Посмотреть сообщение
    маффины делала по этому рецепту ...
    Спасибо большое!
    Последний раз редактировалось White cat Angel; 07.10.2019 в 08:57.

  3. #10883
    Давно Тут! Аватар для ELLE
    Регистрация
    14.08.2013
    Сообщений
    2,869
    Цитата Сообщение от White cat Angel Посмотреть сообщение
    Какая хорошая идея надо тоже сделать. А сколько по времени запекается?
    Рецептов полно разных, погуглите whole baked cauliflower, не знаю, какие ингредиенты Вас больше устроят.
    Для маленькой головки, как наша вчерашняя, приблизительно 1 час при Т=170С. При этом до запекания отвариваем 5-10 мин.

  4. #10884

  5. #10885
    Недавно Тут!
    Регистрация
    07.04.2011
    Сообщений
    598
    Цитата Сообщение от Runcis Посмотреть сообщение
    Разница такая же, как между творогом и cottage cheese!
    "Варёная" сгущенка готовится в автоклаве, при этом молочный белок коагулирует, а сахар карамелизируется, что придаёт продукту специфический вкус.
    А баночный продукт изготавливается из обычной сгущёнки добавлением карамельной массы, для цвета и вкуса.
    Но это эрзац, т.е. подделка.
    Я с вами согласна. Пробовала Caramel condensed milk.
    Не то.
    Я так скучаю по нашей «варенной сгущёнке».

    А вы варили original condensed milk? Получается, как русская варенная сгущенка?
    Это безопасно - ее варить? Не взорвется?))
    Помню, в детстве ее варили очень долго, типа час/и больше...

    Кто-нибудь знает, если я куплю нормальную человеческую сгущенку) в русском магазине, сколько ее надо варить?

  6. #10886
    Тут! Аватар для Runcis
    Регистрация
    12.02.2011
    Сообщений
    24,675
    Не гоняйтесь за русской сгущёнкой!
    Местная сгущёнка Nestle - отличная (а в России, говорят, сейчас 90% с "пальмой").
    Варить надо не менее трёх, но не более четырёх часов (иначе она станет "шершавой" на языке).
    Лучше всего - в большой кастрюле, накрытой крышкой.
    НО: уровень воды надо проверять регулярно, и подливать кипяток из чайника.
    Банка взрывается только когда вода выкипает.
    Варить в кастрюле БЕЗ тефлонового покрытия, иначе испортите её накипью.
    Последний раз редактировалось Runcis; 10.10.2019 в 22:41.

  7. #10887
    Бан
    Регистрация
    14.06.2011
    Адрес
    West Yorkshire
    Сообщений
    16,508
    Цитата Сообщение от Runcis Посмотреть сообщение
    Местная сгущёнка Nestle - отличная (а в России, говорят, сейчас 90% с "пальмой").

    а здесь "пальмы" и близко ни в одном продукте

  8. #10888
    Тут! Аватар для Runcis
    Регистрация
    12.02.2011
    Сообщений
    24,675
    Цитата Сообщение от HakunaMatata Посмотреть сообщение

    а здесь "пальмы" и близко ни в одном продукте
    В кондитерке "пальмы" полным-полно.

  9. #10889
    Бан
    Регистрация
    14.06.2011
    Адрес
    West Yorkshire
    Сообщений
    16,508
    Цитата Сообщение от Runcis Посмотреть сообщение
    В кондитерке "пальмы" полным-полно.
    так и я о том же
    Кондитерку местную совершенно не покупаю
    Скоро докачусь, что сама печь начну

  10. #10890
    Тут! Аватар для Runcis
    Регистрация
    12.02.2011
    Сообщений
    24,675
    Ну, здесь хотя бы в сыр и сметану не пихают "пальму", да и польский кефир нормальный.
    А в Москве последние годы не молочка, а дерьмо белое.
    В Латвии пока ещё можно купить натуральное молоко.

Страница 1089 из 1093 ПерваяПервая ... 895899891039107910871088108910901091 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •