Страница 1219 из 1234 ПерваяПервая ... 219719111911691209121712181219122012211229 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 12,181 по 12,190 из 12334

Тема: Что готовим на ужин?

  1. #12181
    Давно Тут! Аватар для ELLE
    Регистрация
    14.08.2013
    Сообщений
    3,482
    Цитата Сообщение от snake Посмотреть сообщение
    Так давно уже хочется жареной картошки(это не проблема, нажарить легко), но хочется картошки с кисляком. Картошечка в тарелочке и рядом в другой мысочке вершок из горшка (сливки) с прокисшего молока.
    Как я любила это в молодости!
    Хаха! Откуда у меня слово "кисляк"(простокваша?) тоже всплыло? Наверное, от бабушки моей украинской.
    Последний раз редактировалось ELLE; 14.01.2020 в 18:37.

  2. #12182
    Тут! Аватар для Runcis
    Регистрация
    12.02.2011
    Сообщений
    25,211
    Вчера жарил картошку по новой системе: нарезал её пирамидками, вывалил сразу всю нарезку в глубокую сковороду с раскалённым свинячьим жиром (lard), на полпути добавил пассерованный лук, в конце посыпал молотым перцем и укропом.
    Преимущества такой нарезки - ломтики не слипаются и не разваливаются, можно жарить сразу весь объём.
    Рекомендую.

  3. #12183
    Давно Тут! Аватар для Прах веры
    Регистрация
    29.06.2012
    Сообщений
    3,277
    Цитата Сообщение от Runcis Посмотреть сообщение
    Вчера жарил картошку по новой системе: нарезал её пирамидками
    Преимущества такой нарезки - ломтики не слипаются и не разваливаются, можно жарить сразу весь объём.
    Рекомендую.
    Это как? Если у вас конешно картошка не квадратная

  4. #12184
    Недавно Тут!
    Регистрация
    07.04.2011
    Сообщений
    601
    А никто не знает, сколько процентов жирности в Double cream?
    Его, вообще, можно взбивать?
    Будет ли это - «Взбитые сливки?»

  5. #12185
    Тут! Аватар для snake
    Регистрация
    19.02.2011
    Сообщений
    34,394
    Цитата Сообщение от Ната Посмотреть сообщение
    А никто не знает, сколько процентов жирности в Double cream?
    Его, вообще, можно взбивать?
    Будет ли это - «Взбитые сливки?»
    Сколько %не помню.
    Но да, отлично взбивается. И будут взбитые сливки

  6. #12186
    Давно Тут! Аватар для Doctor
    Регистрация
    27.04.2011
    Сообщений
    1,020
    Цитата Сообщение от Ната Посмотреть сообщение
    А никто не знает, сколько процентов жирности в Double cream?
    Его, вообще, можно взбивать?
    Будет ли это - «Взбитые сливки?»
    есть whipping cream специально для взбивания

  7. #12187
    Тут! Аватар для Runcis
    Регистрация
    12.02.2011
    Сообщений
    25,211
    Цитата Сообщение от Прах веры Посмотреть сообщение
    Это как? Если у вас конешно картошка не квадратная
    Большие удлинённые картофелины режутся вдоль на четыре части, крест-накрест.
    Потом каждую дольку режу на пирамидки, т.е. делаю не параллельные резы, а влево-вправо, влево-вправо, чтобы получались примерно одинаковые равносторонние пирамидки, довольно крупные.

  8. #12188
    Тут! Аватар для snake
    Регистрация
    19.02.2011
    Сообщений
    34,394
    Цитата Сообщение от Doctor Посмотреть сообщение
    есть whipping cream специально для взбивания
    Наши сливки это дабл крем. Отлично взбиваются для крема на торты. Можно добавить маскарпоне.
    Одно, взбивается быстро, надо осторожно чтоб не взбить в масло

  9. #12189
    Тут! Аватар для Cup coffee
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Одна улица и пять домов
    Сообщений
    22,183
    Цитата Сообщение от Runcis Посмотреть сообщение
    Большие удлинённые картофелины режутся вдоль на четыре части, крест-накрест.
    Потом каждую дольку режу на пирамидки, т.е. делаю не параллельные резы, а влево-вправо, влево-вправо, чтобы получались примерно одинаковые равносторонние пирамидки, довольно крупные.

    Это ж сколько времени сидеть -вырезать надо ?

  10. #12190
    Тут! Аватар для Cup coffee
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Одна улица и пять домов
    Сообщений
    22,183
    Цитата Сообщение от Ната Посмотреть сообщение
    А никто не знает, сколько процентов жирности в Double cream?
    Его, вообще, можно взбивать?
    Будет ли это - «Взбитые сливки?»
    https://www.ocado.com/products/essen...cream-23073011

    В ста миллилитрах 47.5 грамм fat , то есть примерно под 50 процентов жирности

Страница 1219 из 1234 ПерваяПервая ... 219719111911691209121712181219122012211229 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •